L'Olio di Emù è una delle fonti più pure di acidi grassi essenziali Omega 3, Omega 6 e acidi grassi Omega 9, reperibili in natura.
Due acidi grassi insaturi sono necessari alla vita: l'acido linoleico (omega 6) e l'acido linolenico (omega 3).
Essi sono indispensabili per la produzione di energia, per la formazione delle membrane cellulari, per il trasferimento dell'ossigeno dall'aria al sangue, per la sintesi di emoglobina, per la funzione delle prostaglandine, per il corretto equilibrio ormonale e per la produzione ormonale (ad esempio del testosterone).
La carenza di questi acidi produce astenia, pelle secca, deficit immunitario, ritardo della crescita, sterilità.
Il nostro organismo non riesce a produrre gli acidi grassi essenziali linoleico e linolenico, per questo è consigliabile, all'interno di una dieta varia ed equilibrata, l'assunzione di questi acidi grassi con un
integratore di omega 3 6 9.